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如何辨别柴鸡蛋?

有很多朋友都对鸡蛋的品种不太熟悉,但你肯定知道柴鸡蛋!

一、什么是柴鸡  群众所说的柴鸡,严格来讲并不是一个品种,而是我国地方品种的统称,包括北京油鸡、山东寿光鸡、山东汶上芦花鸡、江苏狼山鸡、江西泰和丝羽乌骨鸡、浙江仙居鸡、浙江萧山鸡、河南固始鸡、湖北江汉鸡、广东杏花鸡、云南茶花鸡、江西东乡绿壳蛋鸡、华北柴鸡等,经农业部认定的品种,大概就有80多个,东北叫溜达鸡、南方叫土鸡、山东叫笨鸡。正道农场的鸡以华北柴鸡为主,夹杂有芦花鸡、绿壳蛋鸡。  柴鸡的一个特点是分布广,几乎全国每个地方都曾经有自己的地方品种鸡,可是随着外国品种的引入,这些品种存栏量越来越少。另一个特点是适应性强,适合散养,鸡蛋品质优良,缺点是产蛋率低。  


二、什么是洋鸡  就是指外国引进的育成品种鸡,目前主要饲养的是海兰灰、海兰褐、罗曼褐、尼克珊瑚粉、伊莎褐,所谓粉、褐、绿、白颜色之分,是指蛋壳颜色分为粉色、褐色、绿色和白色,我国地方品种蛋鸡蛋壳多为粉色,所以,笼养粉壳蛋鸡,如海兰灰、尼克珊瑚粉、罗曼粉等的初产蛋多被用来冒充柴鸡蛋。  洋鸡的优点是产蛋率高、遗传疾病少,缺点是鸡蛋品质较差。


  三、什么是柴鸡蛋  群众所言的柴鸡蛋,并无统一的标准,约定俗成的认识应该包括三个基本概念,一是地方品种鸡生产,二是自由放养,三是饲喂五谷杂粮、野草、昆虫等,不饲喂含有添加剂的饲料。地方品种、自由放养、不喂含有添加剂的饲料,三个条件缺一不可。目前(普通)市场上几乎没有真正的柴鸡蛋,农贸市场、超市的所谓柴鸡蛋,几乎都是海兰灰、京粉的笼养初产蛋,即200日龄以前的笼养鸡蛋,因为日龄小,蛋个小,10个左右一斤,蛋壳浅粉色。


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