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青青教你看土鸡蛋和洋鸡蛋的区别?


鸡蛋的营养价值很高是众所皆知的,它是早餐桌上的常客。想补充营养就多吃一些土鸡蛋,但如今市面上用洋鸡蛋冒充土鸡蛋的人有很多,该怎么区别他们呢?若你想买到正宗土鸡蛋,下面青青小编教你几种方法。


1、看蛋壳

真正的土鸡蛋个头是比较小的,而且大小不一,颜色较浅。新鲜的还有一层薄膜,蛋壳坚韧厚实,含钙量高。而洋鸡蛋的蛋壳则脆、薄,颜色深。


2、看蛋黄

土鸡蛋的蛋清比较清澈、粘稠,蛋黄颜色鲜艳,色泽金黄,蛋黄浮在蛋清上面,不会沉底。还有就是市面上的蛋有的蛋黄是红色的,非常耀眼,这种的就是在饲料中加了色素的,被冒充土鸡蛋来售卖,两种鸡蛋很相似但也很好区别。


3、闻味道

白水煮鸡蛋如果没有腥味,就是真正的土鸡下的蛋。而洋鸡蛋即便是用油炒过,都掩盖不了一股蛋腥味。


4、柔韧度

熟鸡蛋拿在手中揉捏,土鸡蛋的蛋白是不会开裂的。


5、光泽度

看蛋壳表面的光泽度,若很亮,则说明不太新鲜,存放的时间比较久远。还有就是拿在手中晃动,感觉有响声也是不新鲜的。洋鸡蛋气室比较大,没有土鸡蛋好。


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