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土鸡蛋中兽药残留怎么检测?看看专家如何说

一、土鸡蛋中的安全危害因子

1、生物污染物

细菌(如沙门氏菌等)

病毒 (如禽流感病毒等)

寄生虫(如球虫等)

2、化学污染物:

兽药残留(包括允许使用和禁用品种)

农药残留(如有机磷、有机氯类农药)

环境污染物(如多氯联苯等)

霉菌毒素(如黄曲霉毒素等)

 

二、兽药残留产生的原因

1、用药不规范、过度使用甚至滥用是主要原因。

•违法使用(使用禁药、淘汰药、人用药、原料药)

•兽药质量不合格或不稳定(含不明成分、成分超标)

•标签外用(改变用药对象、超剂量使用、改变给药途径、改变给药间隔和用药次数)

•不遵守休药期(屠宰前用药掩蔽症状)

•随意配伍(互相影响体内存留时间)

•饲料、环境污染(无意残留)

2、预防、治疗、促生长是主要目的;

 

三、兽药使用和残留概况

我国是兽用化学制剂使用量最大的国家之一;

抗菌药物用量超过总用量的70%

约三分之二的抗菌药物用作饲料药物添加剂;

大家买鸡蛋的时候还是要谨慎。


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